Sommer-soirée

Sommeren står for døren, eller rettere: Sommeren er her! Faktisk blev det sommer – sådan rigtigt i hvert fald – i går. Og spørger du resten af Danmarks befolkning, er de nok enige. For selvom det jo officielt er sommer den 1. Juni, så er det ifølge mig, og de fleste andre, først rigtig sommer, når termometeret rammer de 25 grader. Og det gjorde det altså i går. Selv blev jeg så ivrig, at jeg straks lagde mig til at sole mig på min græsplæne, hvilket resulterede i en god forbrænding og en god højrød farve. Men nu hvor det er sommer, får jeg også sådan lyst til at holde en lille sommerfest. Ikke noget fancy eller prangende, bare nogle gode venner, lidt god mad og noget kølig rosévin. Så jeg overvejer faktisk at holde noget nede i min gård om et par uger, for dem som ikke er ude og rejse. Jeg gider ikke selv stå for maden, og tænker på at finde noget let og lækkert catering København, som jeg kan få bragt til døren, og som jeg ikke behøver at betale dyre domme for. Min erfaring siger mig nemlig, at det ligeså godt kan betale sig at bestille catering udefra, når man skal have flere gæster. Ellers skal man jo både indregne alt hvad man bruger på indkøb og timeantallet man ligger for dagen i både forberedelse og oprydning. Synes du ikke en lille sommer soirée lyder som en god idé?

 

credit: http://www.freedigitalphotos.net/

Som at være på restaurant

Er der noget bedre, end når andre laver mad til en? Sådan har jeg det hvert fald. Men det handler også om, at det sådan set altid er mig der laver mad til andre. Så når jeg endelig har chancen for at nyde at andre har lavet mad til mig, så sørger jeg altså også bare for at sætte pris på det. Derfor spiser jeg forholdsvis tit ude på cafe og restaurant, og jeg ved nærmest ikke noget bedre, end bare at læne mig tilbage i stolen, og bare nyde at nogen andre har tilberedt maden til mig. Derfor elsker jeg også vores frokostordning på jobbet. Den bliver leveret hver dag klokken præcis 11.30, og du kan regne med, at jeg står klar ved den buffet, der bliver stillet op på dotten halv elleve. Jeg ved ikke hvordan det catering firma vi bruger gør det, men de formår virkelig at sørge for altid at have nye og lækre retter klar til os med masser variation og velsmag. Og selvom det måske lyder fjollet, så kan det nærmest godt føles lidt som at gå ud og spise hver dag til frokost. Og jeg synes også en god frokostordning, har stor betydning for ens arbejdsliv, da god mad jo bare kan bringe et smil på læben, og bidrage til at man måske kommer lidt lettere igennem en lang arbejdsdag.

Ny frokost!

Jeg er lige ved at blive skør af den frokost menu vi har på mit arbejde at jeg i protest er begyndt at tage min egen frokost med og nægte at betale for den vi får på arbejdet. I mine øjne er frokosten på arbejdet en meget vigtig halv time, hvor man kan få ladet sine batterier op på ny og få det meste ud af resten af dagen. Dette kræver naturligvis sund og nærende mad, såsom salater og kvalitetsprodukter, der ikke er super forarbejdede. Det er netop hvad vi får på mit arbejde. Varme retter der flyder i rundt i flødesovs 90 % af gangene, hvide ris eller pasta og en kedelig salat lavet af iceberg salat, tomater og agurk. Og det er virkelig ikke en overdrivelse. Jeg har nu stoppet min betaling af frokosten på arbejdet og tager selv min egen frokost med. Det kan være alt fra et par rugbrødsmadder til kyllingebryst og en lækker salat, og mine kolleger er altid meget misundelige, når jeg sidder der med min lækre frokost. Jeg tænker at foreslå dem, at vi laver et kollektivt boycott af vores frokost menu, så vi kan få noget nyt og lækkert at spise til frokost.

Stresset veninde

Jeg er i gang med at lede efter catering til en nytårsmenu til 15 mennesker, gerne under 350 kr. per person. Jeg skal overbevise min veninde om, at hun ikke skal stå for madlavningen i år, for det stresser hende altid vildt meget ud. Hun har de sidste to år lavet nytårsmenu til en gruppe på omkring 15 piger, og hun siger hvert år at hun sagtens kan magte det, men når vi så kommer til dagene inden og især på selve dagen, så bliver hun simpelthen så stresset, hvilket ender med at vi bliver halvt uvenner over et eller andet åndssvagt. Jeg forstår simpelthen ikke, hvorfor hun er så insisterende på at lave maden hvert år, det er som om hun gerne vil bevise et eller andet over for alle os piger, men er jo ligeglade med hvor vi får maden fra. Vi vil hellere have en glad og ustresset veninde. Så kigger jeg på catering af nytårsmenu og håber på at kunne snige den ind og overbevise hende om, at det er den bedste ide at bestille noget ude fra i år. Hvis ikke, så må vi hive nogle flere veninder ind, som kan hjælpe med maden, så jeg ikke står med hende alene på dagen, for det kan jeg ikke overskue.

Hvad er Cognac?

Cognac er en brændevin og den fineste variant af brandy, der er opkaldt efter den franske by “Cognac”. Drikken blev udviklet i 1500-tallet og har en alkoholprocent på 40-43%. Udover at være produceret i et afgrænset område, karakteriseres en Cognac ydermere ved at være en destilleret hvidvin der er lagret på fad. En Cognac laves primært på druen “Ugni Blanc” og destilleres over to omgange i en “Alambic”, som er et særligt destillationsapparat. Herefter opkøbes destillatet af cognachuse der lagrer den unge og klare sprit og lader den tage farve og smag. Efter at destillaterne er blandet, hviler de op til 12 år og som miminum seks måneder. Først herefter kommer cognacen på flaske.

Kvaliteten af en cognac måles ud fra dens hviletid, da den ikke længere udvikler sig når først den er kommet på flaske. Der findes kun tre officielle alders betegnelser V.S., V.S.O.P. og X.O. men flere andre optræder regelmæsigt på etiketterne.

Kvaliteten stiger i nævnte rækkefølge:

  • V.S. (Very Special) Lagret i min. 3 år.
  • V.S.O.P. (Very Special Old Pale) Lagret i min. 4,5 år.
  • Vieux (fransk. Gammel) Lagret mellem 3-4,5 år.
  • Napoléon Lagret i min. 6 år
  • X.O. (Extra Old) Lagret i min. 10 år og ofte længere.
  • Extra Lagret i min. 6 år, men forventes ældre end X.O.
  • Vieille Réserve Officielt ligestillet med X.O. men forventes at være ældre.
  • Hors d’âge (fransk. uden for alder) Benyttes kun på de aller ældste cognacer. Officelt er den sidestillet med X.O., men forventes væsentligt ældre.

Læs lige her

Ved du noget om hvor jeg kan finde en rigtig god, sund og varieret frokostordning København? Jeg spørger fordi jeg netop har fået et nyt job i en privat virksomhed i Købenavn, og jeg er blevet spurgt om jeg vil stå for at finde en god ny frokostordning til kontoret, da de er rigtig trætte af den de har nu. Jeg er derfor begyndt at lede lidt på nettet og spørger venner og bekendte om de kan anbefale noget. Men jeg tænkte at det ville være smart og effektivt også lige at høre her på bloggen, om der er nogle af jer der læser med derude, som eventuelt har erfaringer med eller har hørt noget positivt om nogle frokostordning København steder? Mine nye kollegaer har givet efterrykkeligt udtryk for, at det er vigtigt for dem, at der skal være noget forskelligt og spændende at vælge mellem, og at det skal være sundt. Det kan åbenbart være svært at finde noget der lever op til disse ellers – skulle man mene- temmelig almindelige krav. De har hvert fald allerede været gennem en håndfuld forskellige frokostordninger, og det har ikke lykkedes dem at finde noget, som levede op til deres krav. Så skriv endelig en kommentar, hvis du kender et godt sted?